Quito, 16 de noviembre de 2018
Con las manos en la masa y las ganas de fortalecer sus conocimientos culinarios, 20 adultos mayores del #60YPiquitoIntegral, se capacitan en Gastronomía en la Universidad de las Américas (UDLA), gracias a un convenio entre el Patronato San José y la Universidad de las Américas. Durante tres meses, estos beneficiarios de los proyectos sociales de la Alcaldía de Quito, se perfeccionarán en asignaturas como: Higiene del manipulador, Inocuidad alimentaria y Elaboración de menús saludables.
La capacitación gastronómica que reciben los adultos mayores será de manera teórica y práctica, junto a profesores expertos en Gastronomía; y a estudiantes de los últimos niveles de la Escuela de Gastronomía de la UDLA. Para Rosario Ibarra, usuaria del 60 y Piquito Eloy Alfaro, participar de esta capacitación le tiene muy contenta: “Esta oportunidad, aunque sepamos cocinar, es una experiencia muy agradable; porque así conoceremos algo más de las técnicas y recetas de cocina; además, es importante conocer sobre la nutrición e higiene de alimentos. Todo eso es muy importante, así uno puede manipular bien los alimentos y ofrecer platos saludables”.
Los adultos mayores, asisten a las aulas los días viernes a partir de las 9h00 y concluirán su aprendizaje culinario en enero de 2019.
